Aves Autóctones
Em Portugal, nas últimas décadas do século XX, as raças autóctones de galinhas apresentaram um decréscimo muito acentuado dos seus efetivos, encontrando-se, apesar de todos os esforços já desenvolvidos e os progressos verificados, ainda maioritariamente em risco de extinção (Soares, L.,2015).
Padrão da Raça
Preta Lusitânica
Características gerais:
- Plumagem: completamente negra, podendo apresentar reflexos metálicos azul esverdeados.
- Peso: Galo: entre 2,500 e 2,900 Kg Galinha: entre 1,700 e 2,300 Kg
- Diâmetro dos anéis: Galo: 16 mm Galinha: 14 mm
Descrição do galo:
Cabeça: robusta, de tamanho e comprimento médios, larga;
- Cara: tamanho médio, levemente rugosa, de cor vermelho vivo;
- Crista: tamanho médio, direita, rugosa, de cor vermelho vivo;
- Bico: tamanho médio, robusto, meio encurvado, de cor ardósia escura;
- Olhos: de tamanho médio, ligeiramente salientes; íris cor-de-laranja; pálpebras de cor vermelho vivo ou ardósia escuro;
- Orelhas: oblongas, rugosas, tamanho pequeno a médio, de cor vermelho vivo;
- Barbilhões: de tamanho médio, levemente rugosos, de textura fina, de forma ovalada, de cor vermelho vivo, glabros;
Pescoço: ligeiramente encurvado, bem guarnecido de plumagem (excepto na variedade "careca");
Tronco: de largura e comprimento médios, cilíndrico, levemente inclinado para trás;
- Dorso: de largura média, arredondado e em ligeiro declive, apresentando adornos no galo;
- Peito: de largura média, saliente, arredondado;
- Abdómen: largo e profundo;
- Cauda: de comprimento médio, bem aberta, com uma angulação de aproximadamente 135 graus em relação à linha do dorso. As grandes caudais (ou grandes foices) apresentam-se graciosamente encurvadas em semi-círculo;
Extremidades:
- Asas: de tamanho, comprimento e largura médios, bem unidas ao corpo e bem emplumadas;
- Coxas: de tamanho regular e comprimento médio, robustas, com abundante plumagem;
- Tarsos: escamosos, de comprimento médio, moderadamente grossos, de cor ardósia escuro, completamente desprovidos de penas;
- Dedos: em número de quatro, rectos, finos, de comprimento médio;
Plumagem: totalmente negra, podendo apresentar reflexos ou brilho metálico azul esverdeados em determinadas zonas do corpo, nomeadamente nos adornos do galo, dorso, cauda e/ou asas;
Descrição da galinha: As mesmas características que no galo, tendo em conta as diferenças sexuais, nomeadamente o porte mais pequeno e correspondente menor peso.
Pedrês Portuguesa
Características gerais:
- Plumagem: aspecto mosqueado, matizado de cinzento-escuro em fundo branco;
- Peso: Galo: entre 2,600 e 3,000 Kg Galinha: entre 2,200 e 2,700 Kg
- Diâmetro dos anéis: Galo: 17 mm Galinha: 15 mm
Descrição do galo:
Cabeça: forte, larga, de comprimento médio;
- Cara: rugosa, de cor vermelho vivo, glabra;
- Crista: tamanho médio, direita, firme, textura fina, de cor vermelho vivo, com cinco ou seis pontas (ou dentes), bem definidas;
- Bico: tamanho médio a grande, forte, meio curvo, de cor amarelo pálido;
- Olhos: grandes, proeminentes, redondos, íris cor-de-laranja;
- Orelhas: oblongas, tamanho médio, de cor vermelho vivo, glabras;
- Barbilhões: tamanho médio, ovalados, de cor vermelho vivo, glabros;
Pescoço: levemente arqueado, bem proporcionado e com abundante plumagem (excepto na variedade "careca") que cai sobre os ombros;
Tronco: de largura média, cilíndrico e ligeiramente inclinado para trás;
- Dorso: arredondado, ligeiramente inclinado, com adornos no galo;
- Peito: largo, profundo, proeminente, ligeiramente arredondado;
- Abdómen: amplo e profundo;
- Cauda: comprimento médio, bem aberta, fazendo um ângulo de 135 graus com o dorso; as grandes e pequenas foices estão recurvadas em arco;
Extremidades:
- Asas: tamanho médio, bem unidas ao corpo;
- Coxas: tamanho regular, robustas, com abundante plumagem;
- Tarsos: escamosos, moderadamente grossos, de cor amarelo pálido, com alguma pigmentação de cor ardósia escuro, desprovidos de penas;
- Dedos: número de quatro, rectos, finos, de comprimento médio;
Plumagem: de aspecto mosqueado, matizado de cinzento-escuro em fundo branco, apresentando cada pena transversalmente barras regulares, estreitas, paralelas, mais ou menos da mesma largura e definidas, em que uma barra cinzenta escura alterna com uma barra branca ou cinzenta clara, formando no seu conjunto barras descontinuas.
Descrição da galinha: As mesmas características que no galo, tendo em conta as diferenças sexuais, nomeadamente o porte mais pequeno e correspondente menor peso. O pescoço é mais curto que no galo, o peito é saliente e largo mas menos que no galo, a cauda é mais fechada e as penas apresentam uma direcção mais horizontal ligeiramente ascendente, a coloração da plumagem é mais uniforme, os tarsos são mais finos e com um esporão vestigial e a crista e os barbilhões são de menores dimensões que no macho.
Segundo Soares, L (2015) a raça Pedrês Portuguesa é aquela que apresenta maior peso vivo em adulto (ver quadro).
Raça Preta Lusitânica
Os romeiros levam os filhos transportando consigo ao colo uma galinha preta, dando três voltas em redor da capela antes de nela entrarem procederem à oferenda sacrificial, após o que colocam na cabeça a imagem de São Bartolomeu. Uma vez cumprido o ritual, encaminham-se para a praia onde terá lugar o "banho santo" das crianças nas águas gélidas e purificadoras do mar - aonde o diabo regressará ao anoitecer - que, com a ajuda do sargaceiro, é imersa por diversas vezes, contadas as ondas sempre em número ímpar.
...sempre esteve ligada a práticas de bruxaria, ocultismo e à
proteção contra o mau-olhado. Ainda hoje é prática corrente e
atual que animais desta raça sejam usados para afugentar os
maus espíritos quando se habita uma casa pela primeira e até
nos campos de futebol para tentar receber a bênção dos
deuses pagãos e assim ganhar a partida.
AMIBA
Pedrês Portuguesa
Galinha pedrês, não a mates, não a vendas, não a dês.
Galinha pedrês vale por três
- Biras, biras, birinhas... - clamava ele. Dos campos fundos, vinham em desfilada os frangos pedreses, rasando o solo com as asas abertas, pulando as fragas costeiras, seguidos avidamente pelas galinhas chocas, que faziam rodeio antes de avançar, ensinando o caminho aos seus pintos. - Biras, birinhas... - Respondia-lhe a gozosa pipilada, e ele ria um bocado, palrando aos bichos, distribuindo rações, fazendo equidade entre eles.
A Sibila, Agustina
Bessa-Luís
Informação Adicional:
- AMIBA - Associação dos Criadores de Bovinos de Raça Barrosã
- Caracterização fenotípica e genotípica das raças autóctones de galináceos portugueses: Pedrês Portuguesa, Preta Lusitânica e Amarela - Tese de Doutoramento, Mª Laura Soares
- CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA DE GALINHAS DE RAÇAS AUTÓCTONES: Mª Inês Carolino, Joana Martins, Susana Lopes e Nuno Carolino.
- INFLUÊNCIA DO PESO DO OVO NO PESO DO PINTO EM DIFERENTES IDADES DE GALINHAS DE RAÇAS AUTÓCTONES: Mª Inês Carolino, Joana Martins, Susana Lopes e Nuno Carolino.