Ovos

Produção de ovos de raça Preta Lusitânica.

"O fornecimento de pequenas quantidades de ovos ao consumidor final, a estabelecimentos de comercio retalhista local que abasteçam o consumidor final, ou à restauração, é permitido até 350 ovos por semana por produtor, que não possua mais de 50 galinhas poedeiras" DGAV (2017).

Bibliografia:

• Características físicas dos ovos de galinhas de raças autóctones, Inês Carolino*, Carla Cid, Madalena Lordelo, Virginia Ribeiro, Nuno Carolino*  (*INIAV, I.P.)
• Composição química dos ovos de galinhas de raça autóctone , Inês Carolino*, Joana Cid, Madalena Lordelo, Virginia Ribeiro, Susana Alves, Rui Bessa e Nuno Carolino* (*INIAV, I.P.)
  
• O Ovo, Associação Portuguesa de Nutricionistas